В начале XVIII века в россии стали складываться новые традиции придворных и аристократических пиршеств, продиктованные изменениями в мировоззрении, политике, культуре и искусстве. В XVIII-начале XX века трапеза являлась доминантой праздников и торжеств, воплощением эстетических идей своего времени. Пиршество издавна являлось искусством. Яства и вина, убранство стола, тщательно разработанный этикет, застольные тосты и речи составляли гармоничное целое материального и духовного начал, превращали прозаическую трапезу в праздничный ритуал. эта книга посвящена многогранному искусство парадного застолья в России, требующего от его создателей и участников опыта, воспитания, художественного вкуса и знания национальных традиций.