Поваренныя записки, или 244 правила приготовления разных кушаний для здоровых, и, особенно, больных и выздоравливающих из мяса, дичи, домашней птицы, рыбы, овощей и ягод, например, похлебок, жаркаго, соусов, напитков, пирогов и кондитерских приготовлений вообще, найденные в поварских книгах из библиотеки владельцев усадьбы Архангельское князей Юсуповых большими любительницами поесть Наталией Дроздовой и Татьяной Шокун . Издание содержит 244 рецепта блюд и напитков из русских и французских поваренных книг XVIII–XIX веков, сохранившихся в составе библиотеки князей Юсуповых в Архангельском: рецепты блюд из мяса, рыбы и овощей, десертов, варенья, ароматных водок, и даже способы варения кофе. Читателю, несомненно, будет интересно не только ознакомиться со старинными рецептами, которые можно воспроизвести на современных кухнях, но и узнать, как готовили в старину, какие сочетания продуктов использовали хозяйки ушедшей эпохи, как они добивались вкусового разнообразия приготовленных блюд. Книга рассчитана на широкий круг читателей, интересующихся русской культурой и историей повседневности. Составители: Н. А. Дроздова, Т. В. Шокун Перевод В. А. Мильчиной, И. В. Никифоровой, Т. В. Шокун.