Климент Волков, Алла Суббота Мастер и Маргарита. Кулинарная вселенная культового романа «От картофеля валил пар, черная картофельная шелуха пачкала пальцы. В подвальчике слышался смех...» «Мастер и Маргарита», глава 13 «Явление героя» Издательство «ХлебСоль» и Государственный музей М. А. Булгакова в Москве представляют уникальную подарочную книгу, вдохновленную одним из самых влиятельных произведений русской и мировой литературы, — настоящий портал в гастрономический мир столицы прошлого века. Читателя ждет завораживающая атмосфера культового романа и два больших раздела с рецептами, воссозданными по поваренным книгам, меню ресторанов, газетным статьям того времени. Первый раздел «Лучший трактир во всей Москве» рассказывает о еде, ставшей частью московского быта Михаила Афанасьевича Булгакова, для которого домашние и ресторанные застолья были неотъемлемой составляющей изменчивой, не всегда благополучной жизни. В столовых и трактирах тех лет — а теперь и у себя дома, — можно отведать сумеречную ветчину, лангет с соусом пикан, паштет домашний «Вечер с дипломатами», тыкву в маринаде «Mon repos» и другие яства, которые входили в меню номенклатурного, артистического и литературного кругов. Второй раздел посвящен еде в романе «Мастер и Маргарита», во вселенной которого кулинарные образы занимают одно из значимых мест. Являясь частью культуры 1920–1930-х годов, еда, упомянутая в бессмертном тексте, выступает в роли путеводителя по материальной и фантастической Москве. Читатель сможет изучить меню «Дома Грибоедова», попрактиковать умение закусывать (которое, как известно, возвышает человека) на завтраке у Воланда, насытиться в подвальчике вместе с влюбленными и даже перенестись в Великий город на застолье Понтия Пилата. Фляки господарские, огненный борщ с треснувшей мозговой костью, кофе глясе со вкусом пожара — от рецептов так захватывает дух, что хочется немедленно перечитать несгорающий роман русского писателя. Приблизиться к тексту помогут цитаты, которым обильно приправлена книга, — и это не только цитаты из «Мастера и Маргариты», права на упоминание которых любезно предоставил наследник творчества писателя С. С. Шиловский, но и выдержки из писем самого автора, личных дневников его близких, воспоминаний современников. Читателя ждут множество любопытных фактов из биографии Булгакова, архивные фотографии булгаковских мест, колоритные образы любимых персонажей, красочные иллюстрации блюд, созданные специально для этого издания. «Книга <...> добросовестно отражает сведения о кулинарных пристрастиях Михаила Булгакова и его героев, сводимых к одному важному правилу: еда, как и человек, имеет право быть интересной», — пишут авторы, исследователи творчества Булгакова Климент Волков и Алла Суббота. После прочтения их книги хочется вновь окунуться в фантастический мир культового романа — и ждать цветущей весны, потому что... «… когда шли майские грозы и мимо подслеповатых окон шумно катилась в подворотню вода, угрожая залить последний приют, влюбленные растапливали печку и пекли в ней картофель». ОБ АВТОРАХ: Климент Волков — кандидат филологических наук, исследователь литературы советского времени, документального и творческого наследия М. А. Булгакова. Алла Суббота — филолог, библиограф, исследователь литературы советского времени, документального и творческого наследия М. А. Булгакова.