«Поваренная книга С.А. Толстой» сохранила кулинарные традиции семьи Толстых: здесь и яблочный квас Марии Николаевны – младшей сестры Л.Н. Толстого; и пенное вино Перфильевых – троюродной сестры Л.Н. Толстого, и, конечно, Анковский пирог – Николая Богдановича Анке, семейного доктора Бесов.

На ярмарке музей-усадьба Л.Н. Толстого «Ясная Поляна» проведет презентацию «Поваренной книги С.А. Толстой», переизданной в рамках проекта «Анковский пирог, или Секреты усадебной кухни». Новое издание дополнено комментариями экспертов кулинарии: Ольги Сюткиной, Алексея Зимина, Андрея Бугайского, Анны Людковской, Влада Пискунова, Алены Спириной и Максима Сырникова.

В этот день издательство также представит мобильное приложение с яснополянскими рецептами для iPhone. В приложение войдут 50 рецептов, взятых из «Поваренной книги С.А. Толстой» с фотографиями и комментариями экспертов кулинарии.

Кроме того, пользователи приложения смогут познакомиться с 20 вариантами обедов, которые Софья Андреевна записывала в книгу заказов обедов (1899-1900 гг.) и передавала семейному повару Николаю Румянцеву.

27 ноября (пятница), начало в 16:00
Зона семинаров раздела «Гастрономия» (3-й этаж ЦДХ, зал № 19)
Организатор мероприятия - издательство «Ясная поляна»