Книга «Быть или не быть… Опыт датского органического сельского хозяйства» опубликована издательским домом «Арт Волхонка», пер. Я.П. Палеховой. Автор книги Хелена Древес Боллесен — специалист в области питания и экологиичеловека, видящая свое призвание в передаче знаний об обычной пище обычнымлюдям. Датчанка, много лет прожившая в России, Хелена делится с читателями опытом своей страны в производстве пищевых продуктов с помощью экологически безопасных технологий, которые в Европе называют органическими. Издание предназначено самому широкому кругу читателей, интересующихся вопросами здорового питания.

В этой книге будет приподнята завеса над этим путешествием еды от поля до тарелки. Здесь говорится об использовании химических удобрений, пестицидов, ГМО и о том, что происходит с нами, когда мы едим мясо животных, напичканных синтетическими препаратами.

А добавки… Они правда опасны? Что они делают с едой? Есть ли у нас альтернатива, если мы хотим продукты без всего этого? Или человечество погибнет от истощения, перестав использовать технологии, на изобретение которых ученые с наилучшими намерениями потратили последние 70 лет? Экологически правильная пища – вот эта альтернатива. Развитие так называемого органического сельского хозяйства началось в середине 80-х, сегодня это общепризнанное направление. Его сторонники не намерены оглядываться назад и использовать только старые технологии. Главное – это их взгляд на природу как на партнера, а не на врага, которого надо победить.

Книга описывает основные различия между двумя системами ведения сельского хозяйства. Но это не книга для специалистов, вовсе нет, ее могут читать и обычные люди, просто нужно по-новому заинтересоваться содержимым своей тарелки.

Автор задает сложные вопросы, и ответ не всегда однозначен. Нужно думать самостоятельно и самим решать, какое направление действий выбрать. Это нелегко, бывают нужны компромиссы. Задача автора – дать потребителю, то есть всем нам, едящим каждый день, более широкие знания о производстве пищевых продуктов. Тогда и выбор, сделанный нами, будет более обоснованным.

Организатор мероприятия - ИД «Арт Волхонка»

29 ноября (суббота), начало в 14:00
Зона семинаров № 2 (3-й этаж ЦДХ, зал № 17)